Varios
5 nuevos estudios destruyen la cosecha de mentiras de Monsanto
¿Por cuánto tiempo puede ignorar Monsanto la evidencia científica contra sus aseveraciones de que se necesitan los OGMs…
Chayote o papa del aire
Chayote o papa del aire, es un alimento podríamos decir nuevo, que recién se está empezando a conocer…
Algunas corroboraciones tristes de una historia en espiral
En el año 2002 escribíamos como Grupo de Reflexión Rural y en diálogo con nuestro compañero Ignacio Lewkowicz,…
Aceituna
Fruto de gran tradición en todo el Mediterráneo, alberga en su interior las mismas grasas saludables que su…
Semillas privatizadas
El mercado mundial ha crecido de 3.200 a 10.000 millones de dólares en la última década Surgen proyectos…
Yuca (o mandioca)
Su aspecto puede resultar al principio algo extraño, pero este exquisito tubérculo es la base de la alimentación…
Repensar el uso de metales frente al modelo extractivista
Gran parte de nuestras vidas modernas están rodeadas de metales. Su extracción acarrea problemas sociales y ambientales. Sin…
Flor de Calabacín
El uso de las flores en la cocina parece una moda repentina pero lejos de la realidad han…
Té Banchá
El Té Banchá proviene de la planta del té y es elaborado de acuerdo a la antiquísima tradición…
Teología Económico-Política otra vez, qué cruz
Es conocida la vieja alianza de religión y política en términos de mutua legitimación y reforzamiento, quizá porque…