Desayuno saludable: arroz integral con piña y coco

Alimentarse de manera saludable a la hora de desayunar es posible gracias a esta increíble receta con arroz integral con piña y coco. Además de delicioso, este desayuno aporta la energía necesaria para encarar el día.

Este desayuno tan completo es ideal para consumir luego de una rutina de ejercicios en la mañana.

Beneficios de la Piña

Beneficios digestivos y antiinflamatorios
Protección antioxidante y apoyo inmunitario
Manganeso y tiamina (vitamina B1) para la producción de energía y las defensas antioxidantes
Protección contra la degeneración macular
Bajo en calorías y alto en fibra
Prevención contra el cáncer
Potenciador de energía

Beneficios del aceite de coco

El aceite de coco contiene ácidos grasos con propiedades medicinales potentes
El aceite de coco puede matar microorganismos nocivos
Los ácidos grasos en los cocos pueden reducir las convulsiones
El aceite de coco puede aumentar el colesterol bueno HDL
El aceite de coco puede proteger tu piel, tu cabello y tu salud dental
Los ácidos grasos en el aceite de coco pueden mejorar la función cerebral en pacientes con Alzheimer

Receta de desayuno saludable

Ingredientes

• 1 taza de arroz integral
• 50 g de almendras fileteadas
• 1 cucharada de aceite de coco
• 2 1/2 tazas de agua caliente
• 1 pizca de sal
• 5 rebanadas de piña en cuadros
• 1/2 coco fresco, partido y fileteado

Preparación

1. Enjuagar el arroz y dejarlo remojando por 30 minutos.
2. Mientras tanto saltear las almendras en una sartén hasta que se doren. Reservar aparte.
3. Escurrir el arroz. Colocarlo en una sartén con el aceite de coco hasta que se dore ligeramente. Añadir el agua y, cuando empiece a hervir, agregar la sal. Tapar la cacerola y reducir el fuego. Continuar la cocción hasta que el agua se consuma.
4. Servir el arroz en tazones, agrega la piña, el coco y las almendras.

Ecoportal.net

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