ALIMENTACION
El desperdicio, el mejor agronegocio
“Las botas de goma se quedaban “chupadas” en una masa parda, había que caminar sacando con cuidado cada…
Cebada
La cebada es una vieja amiga del hombre, un cereal resistente, capaz de medrar en las condiciones más…
Quinoa. Un tesoro de minerales, vitaminas y proteínas
Fue el alimento básico de los incas pero su riqueza en minerales, vitaminas y proteínas de alto valor…
Lino
Las diminutas semillas del lino son grandes aliadas de la salud intestinal y una de las mejores fuentes…
Ganadería, Alimentación y Cambio Climático
La ganadería industrial es la principal causante del deterioro ambiental. Una transición global hacia la alimentación vegetariana es…
La Corporación*
Monsanto es la multinacional de semillas y agroquímicos más poderosa del mundo. Cuenta con apoyo político y rentabilidad…
Ajo
El olor y el sabor intensos del ajo, tan apreciados en la cocina, se deben a su riqueza…
El precio oculto de los alimentos
En un informe publicado en 2010, la ONU reconoció que la agricultura y los combustibles fósiles son las…
Chirimoya
La chirimoya, originaria de Perú, puede recordar a una piña por estar recubierta como por grandes escamas, cada…
Frutos del bosque
Las frutas del bosque o bayas son aquellos pequeños alimentos de nuestros campos jugosos, de sabor dulce, ácido…