Brooke Rollins destacó la exitosa adhesión de los comerciantes en todo el país a los recientes cambios del Programa de Asistencia Nutricional Suplementaria (SNAP), que tienen como principal objetivo la incorporación de alimentos reales a la canasta básica familiar.
El gobierno impulsa el regreso de los alimentos reales a la mesa familiar
Como parte de su modelo económico, y a tono con el lema «Make America Healthy Again», la administración republicana se puso al frente de la promoción de alimentos orgánicos y con beneficios nutricionales comprobados para respaldar a los productores estadounidenses.
Pese a que la potencia americana apuntaló gran parte de su éxito financiero en la expansión de la industria fast food, basada en la venta masiva de ultraprocesados, y que marcó presencia en todo el mundo a través de marcas como McDonald’s o Burger King, la nueva era de Donald Trump parece querer modificar esta dinámica.
En esta línea, a inicios de año la Casa Blanca, de la mano del HHS, dio a conocer las nuevas guías alimentarias, que hacen énfasis en el consumo de carne de res, manteca, lácteos y huevos como pilar de la salud. La maniobra también supone una defensa de los intereses del sector agrícola, con intención de reconducir el flujo de capital a los empresarios locales.
En este escenario, la reforma del SNAP que obliga a los comercios prestadores de servicios a contar con un stock que incluya comida auténtica sorprendió con el masivo acatamiento de 250 000 emprendedores que se sumaron a la agenda «healthy» de Trump.
La cifra fue confirmada por la secretaria del Departamento de Agricultura (USDA), Brooke Rollins. La funcionaria celebró los primeros resultados como «un cambio de juego tanto para las familias estadounidenses como para la agricultura estadounidense».
Asimismo, remarcó que la ampliación de la red de comercios SNAP garantiza que las comunidades más vulnerables accedan a suministro fresco y con un porcentaje mínimo de conservantes. «Durante demasiado tiempo, las tiendas pudieron cumplir con los requisitos del programa sin poner a los alimentos reales y saludables en primer lugar», remarcó.
En contraste, con la incorporación de la nueva medida, «los minoristas deben abastecerse de 28 o más artículos básicos, lo que brinda a las familias mejor acceso a frutas y verduras, lácteos y carne real», explicó. En consecuencia, adelantó que el aumento de la demanda conllevará beneficios para agricultores y ganaderos.
Los cambios en el SNAP
El programa es uno de los recursos con los que el gobierno cuenta para asegurar la nutrición de las poblaciones con menores recursos económicos. A su vez, se trata de una herramienta para prevenir problemas de salud y promover el bienestar de los ciudadanos.
En concreto, los beneficiarios de SNAP cuentan con una tarjeta de débito, llamada EBT, en la que se depositan fondos mes a mes para que sean invertidos en el abastecimiento alimenticio de las familias, y que solo puede ser usada en comercios aprobados. El proyecto cuenta con un financiamiento de US$90 000 millones anuales.
El pasado mayo, Rollins confirmó modificaciones en el proceso de inscripción y selección de los negocios asociados, a los que se impuso la obligación de tener oferta saludable. En consecuencia, las tiendas deberán contar con 4 categorías de comida (carne, aves o pescado, lácteos, frutas y verduras y panes o cereales) y 3 variedades distintas de cada una.
Trump promueve la agricultura regenerativa
La semana pasada, la administración dio a conocer la Orden Ejecutiva 14 414 «Advancing Regenerative Agriculture and Strengthening American Farm Resilience», que avala la transferencia de dinero y el acceso a beneficios fiscales de los trabajadores agrícolas que adopten prácticas regenerativas para mejorar la tierra.
El documento también anuncia el mapeo de químicos presentes en los alimentos, el reemplazo de pesticidas y agroquímicos por alternativas tecnológicas que prevengan plagas sin perjudicar la salud ambiental y la revisión de prácticas de desecación.