Los productos ganaderos están aumentando a nivel mundial por el crecimiento de la población y poseen una alta demanda en cuanto a su producción. Sin embargo, los sistemas ganaderos tienen un impacto significativo en el medioambiente, incluyendo el aire, la tierra, el suelo, el agua y la biodiversidad. Por lo que es de suma importancia abordar estrategias para reducir las emisiones contaminantes producidas por esta práctica, tomando en cuenta su crecimiento, la contribución a los medios de vida, la seguridad alimentaria a largo plazo y la respuesta a los cambios climáticos.
Desarrollo sostenible
La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), organismo especializado de la ONU que lidera el esfuerzo internacional para vencer el hambre y otros objetivos como el desarrollo rural y agrícola, ofrece un análisis integral del sector ganadero, desde una perspectiva social, económica y ambiental, generando herramientas y planes políticos para el desarrollo ganadero sostenible.
Además, proporciona asesoramiento político, fortalece las capacidades institucionales, realiza seguimientos de avances y facilita los enlaces interinstitucionales, incluidos gobiernos, sectores públicos y privados, sociedades civiles, organizaciones no gubernamentales, instituciones internacionales y el área académica.
Es de resaltar que la FAO, y su objetivo principal de la Agenda 2030 para el Desarrollo Sostenible y el Acuerdo de París, es el compromiso de ayudar a los países a avanzar hacia el hambre cero, al mismo tiempo que aborda el cambio climático mediante un mejor manejo de los sistemas ganaderos.
Áreas claves del sistema ganadero
En este contexto, se toma en cuenta una serie de acciones a realizar para el fortalecimiento de los sistemas ganaderos, tales como la recopilación de datos, análisis orientados a sistemas agroalimentarios ganaderos sostenibles. Al mismo tiempo, el desarrollo de herramientas, metodologías y directrices para evaluar opciones técnicas y políticas hacia una ganadería sustentable.
A su vez, realizar enlaces con partes interesadas que aporten orientación técnica sobre la evaluación de los impactos ambientales de la producción de piensos y ganadería, a través de la Alianza sobre Evaluación Ambiental y Desempeño de la Ganadería (LEAP).
Por otra parte, se implementa el Modelo de Evaluación Ambiental de la Ganadería Mundial (GLEAM), que estima las interacciones entre la ganadería y el medioambiente a través de su modelo espacial de evaluación del ciclo de vida, resaltando las emisiones de gases de efecto invernadero, el uso del nitrógeno, el agua, el carbón del suelo y la biodiversidad.
Reducción de emisiones provenientes de los sistemas ganaderos
Uno de los aspectos más importantes considerados por la FAO son las emisiones que producen los sistemas ganaderos para el medio ambiente. Por ello, dentro de sus acciones, está la reducción del metano entérico para mejorar la seguridad alimentaria y los medios de vida. Este proyecto, en colaboración con el Centro de Investigación de Gases de Efecto Invernadero Agrícola de Nueva Zelanda (NZAGRC), financiado por la Coalición Clima y Aire Limpio (CCAC), tiene como objetivo principal apoyar a países de ingresos bajos y medios a identificar tecnologías innovadoras para aumentar la productividad ganadera reduciendo las emisiones de metano entérico.
Así mismo, la Convención Marco de las Naciones Unidas sobre el Cambio Climático (CMNUCC), en colaboración con otros actores internacionales y nacionales, ayuda a los países a crear e implementar nuevas estrategias para la adaptación y mitigación del cambio climático en el sector agrícola.
Cabe destacar que el trabajo en conjunto con diferentes actores facilita el diálogo político hacia una ganadería sostenible. De esta manera, logra optimizar las sinergias y gestiona los compromisos entre diversos objetivos de desarrollo, dentro de la Agenda Global para una Ganadería Sostenible, comprometida con el fortalecimiento y crecimiento del sector ganadero.
En definitiva, todas las acciones que se realicen para mitigar el cambio climático y el desarrollo de sistemas agrícolas a nivel global ayudan a reciclar residuos, reducir las emisiones de GEI, proporcionar servicios ecosistémicos, mantener la diversidad animal y acabar con la pobreza y la inseguridad alimentaria.
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