torta, harina, manzanas
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Budín de arroz Yamaní y manzana (sin harina)

 Fácil de preparar, este budín de arroz yamaní es ideal para la tarde.

Tenía arroz yamaní hervido, y no sabía que hacer… Quería algo dulce, así que empecé a mezclar cosas y surgió esta torta! Riquísimaa! Súper húmeda y sin harina de trigo refinada!

Ingredientes

  • 2 tz arroz yamaní hervido
  • 1 cda polvo de hornear
  • 3 huevos
  • 1/2 vaso azúcar integral
  • 1/2 vaso leche descremada
  • 1/2 vaso aceite
  • 1 chorrito esencia de vainilla
  • 1/2 vaso harina de arroz
  • 1 tz compota de manzana, o cubitos de manzana crudos

Pasos

  • Mezclo el arroz con el polvo de hornear, y reservo.
  • Coloco en la licuadora, todos los demás ingredientes, y licúo.
  • Una vez que esté bien licuado, agrego el arroz y licuó unos minutos más.
  • En un molde, enmantecado y enharinado previamente, coloco parte de las manzanas, y el resto lo agrego a la preparación.
  • Llevo a horno moderado por unos 45′. Y listo!
  • Es muy húmedo, riquísimo. Podemos agregar cualquier fruta, o pasas, nueces, chips de chocolate, etc… A gusto de cada uno! 🙂

Euge Schiav

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Acerca del Autor

Eva Cajigas

Téc. en Jardinería de la Universidad de Buenos Aires. Posgrado en Gestión Ambiental de la Universidad Bolivariana de Chile y Posgrado en Dirección de ONG de la Universidad de Girona, España. Agroecóloga. Miembro de la Escuela de Formación Agroecológica de Concordia, Argentina.
Colaboradora estable de Ecoportal.net.

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