Fácil de preparar, este budín de arroz yamaní es ideal para la tarde.
Tenía arroz yamaní hervido, y no sabía que hacer… Quería algo dulce, así que empecé a mezclar cosas y surgió esta torta! Riquísimaa! Súper húmeda y sin harina de trigo refinada!
Ingredientes
- 2 tz arroz yamaní hervido
- 1 cda polvo de hornear
- 3 huevos
- 1/2 vaso azúcar integral
- 1/2 vaso leche descremada
- 1/2 vaso aceite
- 1 chorrito esencia de vainilla
- 1/2 vaso harina de arroz
- 1 tz compota de manzana, o cubitos de manzana crudos
Pasos
- Mezclo el arroz con el polvo de hornear, y reservo.
- Coloco en la licuadora, todos los demás ingredientes, y licúo.
- Una vez que esté bien licuado, agrego el arroz y licuó unos minutos más.
- En un molde, enmantecado y enharinado previamente, coloco parte de las manzanas, y el resto lo agrego a la preparación.
- Llevo a horno moderado por unos 45′. Y listo!
- Es muy húmedo, riquísimo. Podemos agregar cualquier fruta, o pasas, nueces, chips de chocolate, etc… A gusto de cada uno! :)
Euge Schiav
Ecoportal.net