Este snack crocante de garbanzos marcará una diferencia a la hora de la picada con tus amigos. Los aperitivos o entremeses son un tipo de plato que se suele servir en reuniones y eventos antes del plato principal, pero que muchas veces forman parte del plato principal.
Normalmente, estos productos contienen grandes cantidades de azúcar, edulcorantes, conservantes, aromas, especias, sal y otros ingredientes similares. Por este motivo, las patatas chips se consideran un alimento poco saludable. Sin embargo, existen opciones más saludables como los snacks crocantes de garbanzos.
Propiedades de los garbanzos
Incluir garbanzos en tu dieta diaria puede ser muy beneficioso para tu salud. se trata de una legumbre indispensable en los guisos y pucheros tradicionales.
Se destaca por ser una fuente de hidratos de carbono de absorción lenta, que producen una asimilación gradual de la glucosa, esto evita el desequilibrio de los niveles de azúcar y genera una energía constante. Esta legumbre contiene vitamina K, B1, B6 y ácido fólico, hierro, fósforo, calcio, magnesio, manganeso y zinc, que ayudan a desarrollar y mantener la estructura y estabilidad ósea.
Por su contenido en fibra, estos frijoles ayudan a mejorar el tránsito intestinal y prevenir el estreñimiento. Mejora los niveles de azúcar en sangre, lípidos e insulina.
Su aporte proteico es asimismo interesante (20%), aunque se trata de proteínas incompletas debido a la falta del aminoácido esencial metionina. Esto se compensa fácilmente combinando en el mismo plato otras fuentes proteicas. La combinación de legumbre y cereal (por ejemplo, garbanzo y arroz) hace que la calidad de sus proteínas aumente.
Su aporte de lípidos es algo mayor que en el resto de legumbres, exceptuando la soja. Destaca la presencia de ácidos grasos insaturados, oleico y linoleico. Presenta un bajo contenido en grasas (3,5%), más sanas que las de la carne.
Por todo lo dicho, puede considerarse un alimento energético que aporta 305 calorías por cada 100 g.
Debido a su notable contenido en magnesio, fósforo y vitaminas del grupo B, necesarios para el sistema nervioso y muscular, el garbanzo es adecuado para afrontar situaciones de tensión psicofísica y de estrés.
Por este motivo sumar recetas que contengan este ingrediente a tu dieta resulta importante. Una buena forma de hacerlo es preparar este snack crocante de garbanzos.
Receta de snack crocante de garbanzos
Preparar snacks con judías verdes es sencillo, práctico y no requiere muchos ingredientes. En cuestión de minutos, tendrás papas fritas crujientes como refrigerio.
Presta atención a cómo hacer este sándwich para que les guste tanto a mayores como a niños.
Ingredientes
- 2 tazas de garbanzos cocidos cocidas
- Pimienta
- Pimienta
- Ají molido
- Orégano
- Sal
- Aceite de oliva
- Limón
- 2 cucharadas de almidón de maíz
Preparación
Deja en agua los garbanzos algunas horas. Cuela y enjuaga.
Luego con agua nueva pon a hervir los garbanzos hasta que estén cocidos. Colarlos.
Puedes usar garbanzos cocidos en lata también.
Condimenta con pimentón, pimienta, chile en polvo, un poco de jugo de limón, orégano y aceite de oliva. Las especias se adaptan al gusto de cada cocinero y tú puedes elegir la especia que más te convenga. Mezcla bien.
Agrega dos cucharadas de almidón de maíz. Mezcla bien para asegurarte de que todo esté cubierto uniformemente. Para hacer esto, puedes ayudarte con tus propias manos.
Precalienta el horno a temperatura alta.
Coloca los garbanzos en una fuente o asadera se manera que no queden superpuestos y todos hagan contacto con la base. Si se superponen no quedarán crujientes.
Cocinar en el horno durante 15 minutos. Mézclalos hasta que estén dorados uniformemente, cuando estén crujientes y dorados se retiran del horno.
Déjalos enfriar antes de guardarlos en un recipiente con tapa.
Y prepárate para disfrutar de este sencillo, saludable y delicioso snack crocante de garbanzos, perfecto para una picada.
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