¡Ay, el horror! Ese olor pútrido y podrido que asalta tus fosas nasales mientras hurgas en el refrigerador a las 3 AM en busca de un bocadillo. ¿Cómo pudiste dejar que las verduras llegaran a ese estado?
Hace solo unos días, llenaste tu cajón de las verduras con un verdadero arcoíris de frutas y hortalizas frescas, orgulloso como un pavo real por la decisión de comprar alimentos saludables. Pero a los pocos días, la mitad de estos productos se ha transformado en una maraña de colores, cada artículo se aferra a sus últimos vestigios de identidad en medio de la ruina.
Producir verduras y frutas en estos días no es barato. Una manzana o un aguacate es prácticamente una moneda de oro en comparación con lo que solía costar. Y, sin embargo, se encontraron con una desaparición más rápida que George Washington cruzando el Delaware, estropeándose más rápido de lo que se puede decir “enfermedad transmitida por los alimentos“. Su corta vida útil también puede estar impresa en la etiqueta junto con la fecha de caducidad.
No temas, tacaños profesionales de la producción: la salvación ha llegado en forma de 11 trucos para ayudar a que tus frutas y verduras se mantengan por más tiempo. Utiliza estos trucos para evitar que se echen a perder y evitar que los dólares que tanto te costó ganar para la comida se pudran y se conviertan en un montón de desechos poco apetecibles. Conserva tus productos y su presupuesto con estos pequeños e ingeniosos trucos para prolongar la vida útil de todo, desde la col rizada hasta los melones.
Cuando ahorrar dinero y alimentos se siente como un deporte olímpico, todos los consejos ayudan. Amplía tu repertorio y reduce el tamaño del contenedor de basura con soluciones simples para combatir el deterioro. Tus papilas gustativas te lo agradecerán y tu bolsillo también. ¡Ahora sal y ponte a comprar! ¡La búsqueda de productos comestibles te espera!
Elije la madurez adecuada de frutas y verduras en la tienda de comestibles
Según cuándo esperas comer las frutas o verduras, deberás elegir selectivamente la madurez para que coincida con tu consumo. Para las frutas que espera comer tarde en el futuro, elija productos que aún no hayan madurado. Las frutas que siguen madurando son los plátanos, los aguacates, los melocotones, las ciruelas, los arándanos y los tomates.
Este truco no se aplica a las frutas que no maduran después de la recolección, que incluyen fresas, piñas, sandías, uvas y naranjas cítricas. Para estos frutos, se recomienda recoger la selección más madura.
No lave las uvas hasta que estén listas para comer
Las uvas de la tienda tienen una capa cerosa que aumenta su vida útil. Antes de servir las uvas, mézclalas en un tazón con un par de cucharaditas de bicarbonato de sodio y sal. Esto actúa como un exfoliante para las uvas y elimina la capa cerosa. Enjuaga las uvas y sírvelas con prontitud.
Lave las bayas antes de almacenarlas
Para almacenar las bayas por más tiempo en el refrigerador, es necesario desinfectarlas de microbios en una solución de vinagre blanco y agua en una proporción de 1:3. Remoje las fresas y los arándanos durante 8 minutos como máximo y las frambuesas durante 4 minutos como máximo. Después de enjuagar y secar completamente, guarda las bayas en frascos sellados en el refrigerador. ¡Este truco alargará sustancialmente la vida útil de tus bayas para que ya no tengas que preocuparte por el moho!
Separa frutas y verduras
Las frutas como las manzanas, los plátanos y los aguacates liberan naturalmente gas etileno, que madura mucho más rápido. Las verduras sensibles al etileno, como las coles, la lechuga, el brócoli y las verduras de hoja verde, deben mantenerse en recipientes separados en el refrigerador de las frutas que liberan etileno.
Recorta las hojas verdes y las puntas verdes de las raíces
Recorta los extremos de las hojas verdes y colócalas en un recipiente hermético con una toalla de papel seca para absorber la humedad y prolongar la vida útil. Para las raíces como las zanahorias, las remolachas, los rábanos y los nabos, las puntas verdes extraen la humedad de la parte de la raíz y deben recortarse rápidamente antes de guardarlas.
Revive las verduras marchitas
¿Tus verduras se ven un poco flojas y débiles después de guardarlas? Para las verduras marchitas, puede aplicarles un baño de agua helada durante 10 minutos para animarlas.
Rebanadas de manzana sobrantes
Las rebanadas de manzana se vuelven marrones rápidamente. Si desea conservar las rodajas de manzana durante unos días más, remoje las rodajas de manzana sobrantes en agua fría con media cucharadita de sal durante cinco minutos.
¿Refrigeración o temperatura ambiente?
No todas las frutas y verduras deben guardarse en el refrigerador. Esto puede sorprender a la mayoría: los tomates en realidad se degradan en textura y sabor cuando se almacenan en el refrigerador. Lo mejor es almacenar los tomates a temperatura ambiente con el tallo hacia abajo, ya que es la última parte en madurar. Dado que cada producto tiene sus propias reglas específicas, puede ser difícil recordarlas todas.
Guarda las nueces en el congelador en lugar de la despensa
Las nueces, que tienen un alto contenido de grasas no saturadas, en realidad son sensibles a la exposición al aire, la luz, la humedad y el calor. Coloca las nueces en un recipiente hermético dentro del refrigerador.
Lavados antimicrobianos naturales para las verduras
Estos lavados contienen extractos de hierbas, especias o plantas que ayudan a prevenir el deterioro y prolongan la vida útil de sus productos mientras eliminan las bacterias que causan intoxicaciones alimentarias como E. coli, salmonela, estafilococos y listeria.
Separa los plátanos
¿Tus plátanos se vuelven dorados más rápido de lo que puedes comerlos? Intenta separar cada plátano del racimo cuando los lleves a casa para que su contenido de etileno no se afecte entre sí.
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