alimentación
La industria de los alimentos es una mafia criminal
El gurú de la gastronomía y la alimentación, Carlo Petrini, puso en la picota pública al monopolio de…
Lechuga
La lechuga es una de esas verduras que habría que comer casi a diario: aporta abundantes vitaminas y…
De la Revolución verde a la Agroecología “Las cosechas del futuro”
Por un azar del calendario cuyo secreto sólo conoce la historia, en julio de 2004, justo en el…
Agroecología, Agronegocio y Crisis alimentaria. Diálogo con Miguel Altieri y Marc Dufumier
En el mundo hay aproximadamente 1.500 millones de campesinos que ocupan unas 380 millones de fincas, que ocupan…
Residuos de agrotóxicos en vegetales de consumo
El mundo alerta sobre la acumulación de los organoclorados en nuestros cuerpos. Los países extreman sus medidas de…
Aportes de la cultura andina a la conceptualización del desarrollo sostenible
En Río+20 los pueblos indígenas del mundo plantearon que se incorpore explícitamente la dimensión cultural como parte de…
La falacia de la expresión «somos omnívoros»
Omnívoro, ra.: Del latín. omnivorus; de omnis, todo y vorare, comer. El omnivorismo en los humanos no constituye…
Vegetarianismo: ¿Una opción personal o un principio de justicia?
Por todo ello, si a nadie se le ocurre decir "yo golpeo a las mujeres y a los…
¿Son inocuos los transgénicos?
Para que los cultivos agrícolas resistieran al RoundUp, ingenieros introdujeron ADN de esa bacteria, previamente recombinado con parte…
Lino
Las diminutas semillas del lino son grandes aliadas de la salud intestinal y una de las mejores fuentes…