La batata (boniato o camote) es un tubérculo originario de América, que abunda en los meses de otoño e invierno y nos aporta hidratos de carbono y menos...Seguir leyendo...
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El mexicano Jorge Andrade es docente investigador desde hace más de 30 años. En los últimos dos años desarrolló el invento de su vida: un sistema que...Seguir leyendo...
Si tienes un paladar dulce pero quieres endulzar tus platos de manera inteligente, consciente y sin que te cree ninguna adicción, entonces sin duda, una de tus...Seguir leyendo...
No hay duda de que los estadounidenses son adictos al azúcar. Consumimos un promedio de 150 lbs. por persona por año. (Appleton, p.10) ¡Para muchos de...Seguir leyendo...
En el mes de abril en el hemisferio sur se cosechan los membrillos y es un clásico preparar dulces y jaleas que podremos untar en tostadas o emplear en unas...Seguir leyendo...
En el futuro próximo, este recurso vital se volverá escaso. La escasez del agua se convierte en uno de los 7 problemas principales del mundo, a la par del...Seguir leyendo...
Del total del agua en el planeta sólo el 2.5% es agua dulce disponible para el consumo humano. Ésa, dado los crecientes niveles de contaminación, es cada vez...Seguir leyendo...
Dice Elsa Bruzzone que un informe “elaborado por el Taller de Expertos en Agua Dulce de América del Norte (…) evaluó en 270.000 millones de dólares el costo de...Seguir leyendo...
Esta raíz dulce y ligera actúa como un bálsamo en el estómago y fortalece las defensas. Además es muy rica en betacaroteno, un gran aliado de la vista y la...Seguir leyendo...