“Qué sabes de la leche”, es un video documental que nos muestra una visión diferente sobre los lácteos, poniendo en duda todas nuestras creencias sobre la leche y los derivados lácteos.
La industria láctea nos ha ocultado, a través de la publicidad engañosa de sus productos, los daños que el consumo de lácteos puede ocasionar en nuestra salud. En este documental se abarcan diversos aspectos como la implicación que su producción tiene en el deterioro del medioambiente; el contenido de hormonas y medicamentos con los que se trata a las vacas y que pasan a la leche; la relación que existe entre el consumo de estos alimentos y enfermedades como el cáncer, la osteoporosis, la obesidad, la diabetes, las alergias…
Diversos profesionales expertos en el campo de la nutrición nos dan su punto de vista del consumo de lácteos, como el Dr. Colin Campbell, bioquímico especialista en nutrición con trayectoria internacional; John A. McDougall, físico y experto en nutrición; Joel Fhurman, médico; Amy Joy Lanou, investigadora en nutrición; Jennifer Rielly, nutricionista; y muchos otros.