Champiñones con jengibre, receta vegetariana gourmet

Tener una dieta vegetariana además de saludable, debe ser variada y original, para no caer siempre en los mismos platos y para cubrir todas las necesidades nutricionales.

Hoy compartimos una sabrosa receta gourmet como plato de entrada o guarnición con todas las propiedades antioxidantes de los hongos y antiinflamatorias del jengibre.

Champiñones y jengibre, salud y nutrición al plato!

Ingredientes

350 g de champiñones, en láminas

1 tomate natural, o en trozos de lata (opcional)

1/2 cucharadita de jengibre en polvo

1/4 cucharadita de cúrcuma

1 cucharada de hojas de hinojo, picadas

1/4 cucharadita de chile en polvo

Aceite

Sal

Preparación

Cortar los champiñones en láminas.

Calentar primero el aceite para luego saltear los champiñones. Remover por unos 3 minutos, hasta que estén tiernos.

Agregar ahora el tomate (opcional), el jengibre, la cúrcuma, las hojas de hinojo y el chile.

Mezclar bien todos los ingredientes y dejarlos en el fuego suave hasta que el tomate se haya “desintegrado” y tomado aspecto de salsa.

Ecoportal.net

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