Tener una dieta vegetariana además de saludable, debe ser variada y original, para no caer siempre en los mismos platos y para cubrir todas las necesidades nutricionales.
Hoy compartimos una sabrosa receta gourmet como plato de entrada o guarnición con todas las propiedades antioxidantes de los hongos y antiinflamatorias del jengibre.
Champiñones y jengibre, salud y nutrición al plato!
Ingredientes
350 g de champiñones, en láminas
1 tomate natural, o en trozos de lata (opcional)
1/2 cucharadita de jengibre en polvo
1/4 cucharadita de cúrcuma
1 cucharada de hojas de hinojo, picadas
1/4 cucharadita de chile en polvo
Aceite
Sal
Preparación
Cortar los champiñones en láminas.
Calentar primero el aceite para luego saltear los champiñones. Remover por unos 3 minutos, hasta que estén tiernos.
Agregar ahora el tomate (opcional), el jengibre, la cúrcuma, las hojas de hinojo y el chile.
Mezclar bien todos los ingredientes y dejarlos en el fuego suave hasta que el tomate se haya “desintegrado” y tomado aspecto de salsa.
Ecoportal.net
