Desde pequeñ@s nos enseñan a considerar a los animales como inferiores, como cosas a nuestra disposición, como esclavos a los que poder utilizar. Se nos alimenta de sus cadáveres y se nos acostumbra a verlos en el zoo enjaulados, en el circo esclavizados realizando trucos ridículos y humillantes. Así, los animales han sido para nosotr@s desde siempre, comida y entretenimiento y nunca individuos a los que respetar.
1.- En los años 70, se llevaron a cabo numerosas investigaciones que demostraron que las dietas de bajo contenido graso, previenen las enfermedades cardíacas. La dieta vegetariana posee estas características, pudiendo además, revertir dichos males.
2.- Las grasas vegetales polisaturadas tienden a disminuir la presión arterial, mientras que las grasas animales la elevan.
3.- Es una buena medida evitar consumir animales para prevenir el cáncer por la cantidad de fibras presentes en la alimentación vegetariana; al facilitar la expulsión de los residuos alimenticios, se eliminan las toxinas, previniendo así el cáncer del colon. También hay muchos vegetales como el brócoli, repollitos de bruselas, la coliflor, el ajo y otros, que contienen alimentos anticancerígenos.
4.- La pasta sin carne contiene gran cantidad de carbohidratos y es el alimento preferido de los corredores porque produce una energía lenta y sostenida sin exceso de grasa o de calorias.
5.- Mientras más frutas, vegetales y cereales coma, mayor cantidad de nutrientes tendrá su organismo. Una dieta vegetariana variada y debidamente equilibrada, aporta los niveles necesarios en nutrientes que su organismo necesita.
6.- La dieta basada principalmente en cereales, vegetales y frutas, ayuda a controlar la diabetes. Los asiáticos y polinesios llevan una dieta similar y los casos de diabetes entre esta población son raros; pero cuando adoptan el modo de alimentación Occidental, los casos de diabetes se vuelven mas numerosos con las complicaciones frecuentes, como la arteriosclerosis.
7.- Los platos basados en vegetales son mas económicos, en cuanto a los costos de la frutas, piense que se está ahorrando las cuentas médicas.
8.- Las pastas y cereales son buena fuente de energía, recomendada sobre todo por los atletas y los fisioculturistas, para construir músculos y aumentar la resistencia. Contra lo que generalmente se cree, la dieta vegetariana no es pobre en proteínas.
9.- Aumentará sus conocimientos en nutrición al tomar interés en cambiar sus hábitos alimentarios y recurrir a la literatura existente sobre vegetarianismo.
10.- Es una alimentación completa Porque todos los nutrientes que el organismo necesita se encuentran en el reino vegetal; las vitaminas, los aminoácidos y los minerales están presentes en los vegetales.
Tipos de alimentación que no consumen animales
Existen diversos tipos de alimentación que no consumen animales, cada uno con sus propias restricciones y filosofías. Entre los más comunes se encuentran:
Veganismo: El veganismo es un estilo de vida que busca excluir toda forma de explotación animal, incluyendo la alimentación, la vestimenta, los cosméticos y el entretenimiento. Los veganos no consumen ningún producto de origen animal, como carne, pescado, huevos, lácteos y miel. También evitan el uso de productos que hayan sido probados en animales o que contengan ingredientes de origen animal, como la lana, la seda y el cuero.
Vegetarianismo: El vegetarianismo es una dieta que excluye la carne, el pescado y las aves de corral. Sin embargo, algunos vegetarianos pueden consumir huevos, lácteos y miel. Existen diferentes tipos de vegetarianismo, como:
- Ovo-lacto-vegetarianismo: Este es el tipo más común de vegetarianismo. Los ovo-lacto-vegetarianos no comen carne, pescado o aves de corral, pero sí consumen huevos, lácteos y miel.
- Lacto-vegetarianismo: Los lacto-vegetarianos no comen carne, pescado, aves de corral o huevos, pero sí consumen lácteos.
- Ovo-vegetarianismo: Los ovo-vegetarianos no comen carne, pescado, aves de corral o lácteos, pero sí consumen huevos.
- Vegetarianismo estricto: Los vegetarianos estrictos no comen carne, pescado, aves de corral, huevos, lácteos ni miel.
Pescetarianismo: El pescetarianismo es una dieta que excluye la carne y las aves de corral, pero que permite el consumo de pescado y mariscos. Los pescetarianos pueden consumir o no huevos y lácteos.
Flexitarianismo: El flexitarianismo es un enfoque más flexible de la alimentación vegetariana. Los flexitarianos principalmente comen plantas, pero ocasionalmente pueden consumir carne, pescado o aves de corral. El flexitarianismo se considera una forma de reducir el consumo de carne y mejorar la salud y el medio ambiente.
Es importante tener en cuenta que todas estas son solo definiciones generales y que puede haber variaciones dentro de cada tipo de alimentación. Algunas personas pueden seguir una dieta vegetariana o vegana por razones de salud, mientras que otras lo hacen por razones éticas o ambientales. No hay una forma correcta o incorrecta de ser vegetariano o vegano, lo más importante es encontrar un enfoque que funcione para usted y sus necesidades.
Si está considerando adoptar una alimentación basada en plantas, hay muchos recursos disponibles para ayudarlo a comenzar. Hay libros de cocina, sitios web y organizaciones que pueden brindarle información y apoyo. También puede hablar con un dietista o nutricionista para asegurarse de que está obteniendo todos los nutrientes que necesita.
La sola alimentación no es suficiente…
Tan importante como una adecuada alimentación, es el equilibrio emocional que debemos mantener para permanecer saludable. Algo difícil de lograr en esta época convulsionada, pero es necesario recurrir a los recursos que tengamos a mano para conseguirlo. Debemos empezar por revisar nuestra actitud frente a la vida y evitar el hábito de la prisa, propio de las grandes ciudades, que solo consiguen alterarnos los nervios, producirnos ansiedad, angustia y estrés, desmejorando nuestra calidad de vida con repercusiones negativas para nuestro organismo. EcoPortal.net