Carne vegetal a partir de legumbres?
Desarrollan una nueva carne vegetal con un ingrediente bajo en grasas saturadas y rico en fibra dietética, se trata de la algarroba. Se … Leer Más
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Guisantes, fuente de proteínas vegetal con muchas ventajas nutricionales
Muchas personas asocian las proteínas solo con fuentes animales y olvidan que hay una variedad de vegetales llenos de esa propiedad y muchas … Leer Más
Las lentejas rojas o turcas
Las lentejas turcas tienen un sabor más suave que las lentejas comunes. Son más digestivas, bajas en grasa y tienen un muy buen … Leer Más
Falafel o albóndigas de garbanzos. Especial para niños
Hoy compartimos los Falafel o albóndigas especiadas de garbanzos, una comida vegetariana que hará más sencillo incorporar legumbres en la dieta de los niños. Los Falafel, una alternativa … Leer Más
Garbanzo: sus grandes aportes a tu salud
El garbanzo destaca entre las legumbres tradicionales por su aporte de hidratos de carbono de absorción lenta, que proporcionan energía. Es un alimento … Leer Más
Receta de fideos con legumbres y zanahoria
Una saludable y vibrante receta de fideos llena de productos frescos de primavera. Siéntase libre de probarla con otras verduras de temporada, como … Leer Más
Brownies de porotos negros sin TACC
Generalmente, cuando hablamos de legumbres y de incluirlas en nuestra alimentación, lo hacemos pensando siempre en platos salados. El guiso de lentejas, el … Leer Más
Las legumbres, fuente de proteínas
Las legumbres son semillas grandes, carnosas y coloridas. Los frijoles, los guisantes (arvejas) y las lentejas son tipos de legumbres. Los vegetales como … Leer Más
Comer arroz yamaní para mejorar la salud
El arroz yamaní es una variedad de arroz integral originaria de Japón. Crece en climas templados y fríos, y se caracteriza por ser … Leer Más
Alimentos saludables que disminuyen el riesgo de sufrir un ataque al corazón
Para prevenir enfermedades del corazón y mantener éste en forma, es muy importante mantenerse en un peso ideal, realizar ejercicio regular y llevar una dieta … Leer Más
Pastel de lentejas para recuperarse de la anemia
Esta es una receta con lentejas apta para veganos, vegetarianos (incluso pueden añadirle algo de queso para gratinar) y también es libre de gluten y … Leer Más
El papel de las legumbres en la recuperación de los suelos
Los suelos sanos no solo hacen que los alimentos sean más nutritivos, también ayudan a mantener el carbono fuera de la atmósfera al almacenarlo bajo tierra.
Lo crea o no, las legumbres ayudan a reducir la emisión de gases
Lentejas, frijoles, garbanzos y otras legumbres tienen a veces “efectos sociales colaterales” en el entorno después de ingeridos.
La “comida para ser feliz” impulsa una nueva forma de alimentación
Propone incluir en el menú cotidiano alimentos que promueven la producción de endorfinas y serotoninas, ligados a la felicidad, el buen ánimo y el placer.
La lucha contra los transgénicos en las tierras latinoamericanas
Cuando el planeta Tierra se convierte en el enemigo a vencer por la Humanidad, quedamos atrapados en una guerra ecológica que destruye los recursos naturales en nuestros territorios. Así, cada gota de sangre que carcome la semilla fértil del verdoso pasto, va dejando crecer la mala hierba que envenena los sueños orgánicos cultivados por los campesinos, y los transforma en una máquina de pesadillas para el beneficio económico de las multinacionales.