10 alimentos genéticamente modificados, que ya ni podrías reconocer

4 – Tomates

tomates
Crédito de la foto: Revista Smithsonian

Wild Tiny Pimp puede sonar como un desafortunado nombre de calle, pero en realidad es el nombre de una especie de tomate. De hecho, es la especie de tomate de la que descienden todos los demás tomates. Los científicos de plantas lo llaman Solanum pimpinellifolium, o simplemente “proxeneta”.

Hoy en día, estos tomates del tamaño de un guisante crecen en vides ralas encontradas en el norte de Perú y el sur de Ecuador. Los sudamericanos primero los domesticaron durante la era precolombina. Luego, estos tomates se extendieron a Europa y finalmente regresaron a América del Norte.

El amplio surtido actual de tomates domesticados proviene del pequeño proxeneta y, curiosamente, solo tiene un cinco por ciento de variación genética entre ellos. Los tipos modernos de cruzamiento con los silvestres anteriores, incluido el proxeneta, producen una planta más resistente y menos susceptible a las enfermedades.