Albahaca: una hierba fresca para afrontar el calor

La Albahaca es una conocida hierba utilizada en la cocina para saborizar comidas, pero además cuenta con maravillosas propiedades medicinales, entre ellas, es útil para afrontar las altas temperaturas.

Actualmente, debido a la crisis climática, Europa atraviesa uno de los veranos más calurosos de la historia y la ola de calor está haciendo estragos en la población. El consumo de albahaca, junto con otras medidas, ayuda a mantener el cuerpo hidratado.

Aunque la albacha (Ocimum tenuiflorum) es considerada cálida energéticamente hablando, tiene efecto refrescante del hígado, sobre el sistema circulatorio y los intestinos debido a su habilidad para remover el calor excesivo y las toxinas del cuerpo.

Propiedades medicinales de la albahaca

Esta hierba, cuyo origen sería la India o las regiones tropicales o subtropicales de Asia, cuenta con muchas propiedades medicinales, entre las que se encuentran:

• Su sabor es muy fresco y pueden consumirse tanto sus hojas como sus flores. Es una hierba emparentada con la menta, el orégano y el romero, todas pertenecientes a la familia de las lamiáceas.
• Tiene propiedades adaptógenas y antioxidantes, por lo que pueden contrarrestar los efectos negativos del daño inducido por el estrés en las células.
• Es una hierba que favorece la relajación y mejora el estado anímico, actuando de forma positiva sobre los nervios. Ideal para casos de estrés crónico, ansiedad y depresión.
• Se la emplea para abrir el apetito (estomacal), evitar las flatulencias y la distensión abdominal (carminativo), en ocasiones para fortalecer la función renal (diurético),
• Popularmente se la consume para fomentar la producción de leche durante la lactancia (lactagogo
• Cuenta con propiedades astringentes para hacer gárgaras en caso de inflamación de la faringe.
• Alivia molestias menstruales y migrañas.
• Como remedio casero, los extractos alcohólicos de albahaca y salvia se usan para atender heridas mal curadas y supurantes.

¿Cómo consumir la albahaca?

Esta hierba puede consumirse tanto fresca, deshidratada o cocida. Uno de sus usos más conocidos es como ingrediente del tradicional pesto italiano, una salsa con ajo, nueces y oliva.

Pero también es posible agregarla a ensaladas, pizzas, pastas, preparar batidos, infusiones y hasta tragos con o sin alcohol. Cabe aclarar que no se recomienda la ingesta de alcohol cuando existen altas temperaturas dado que favorece a deshidratación.

Batido de Piña y Albahaca

Ingredientes

• 1 taza de trozos de piña congelada
• 1 taza de agua de coco
• ¼ taza de hojas de albahaca
• 1 cucharadita de jarabe de agave, o al gusto
• 3 cubos de hielo

Procedimiento

Combinar todos los ingredientes en la licuadora y mezclar hasta que estén uniformes. Probar si es necesario corregir el dulzor. Servir inmediatamente.

Nota: La albahca puede generar algunas reacciones alérgicas. Está contraindicado consumir en altas dosis durante el embarazo, en niños menores de 2 años y durante el período de lactancia.

Ecportal.net

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