¿Sabes qué es la macadamia? Es una nuez, una castaña, o la semilla comestible de dos especies de árboles del género Macadamia.
Las nueces de macadamia se pueden consumir y usar de muchas maneras, tienen numerosos beneficios y, si se usan correctamente, pueden hacer mucho bien, promoviendo la salud de nuestro cuerpo y el rejuvenecimiento de nuestra piel, ojos y cabello.
Descubre todos los beneficios de la macadamia.
El árbol de Macadamia – Origen y donde se cultiva
La nuez y el fruto de Macadamia se originan a partir de dos especies de árboles de la familia Proteaceae: Macadamia integrifolia (nuez con cáscara suave y lisa) de las selvas tropicales de Queensland-Australia, y Macadamia tetraphylla (nuez con cáscara rugosa) de Nueva Gales del sur de Australia. .
La macadamia, como hemos visto, proviene de los bosques australianos, donde se encuentra como árbol autóctono. Sin embargo, esta planta ganó fama internacional y comenzó a ser cultivada en varias partes del mundo.
Se encuentra en China y en varias regiones tropicales y subtropicales de Hawái, América (México, Bolivia, Colombia, Costa Rica, Guatemala, Ecuador, Paraguay, República Dominicana, Perú, Venezuela y Brasil), Sudáfrica y Madagascar.
El botánico Ferdinand von Mueller, descubridor de Macadamia, la nombró en honor a su colega, el naturalista y político australiano nacido en Escocia, John Macadam (de su apellido, se deriva Macadamia).
Nueces de macadamia: calorías y otros valores nutricionales
(Nueces crudas) por 100 gramos:
Calorías – Energía: 3080 kJ (740 kcal)
Carbohidratos:
- Carbohidratos totales – 13,8 g
- Azúcares – 4,57 g
- Fibra dietética – 8,6 g
grasas:
- saturado – 12 g
- monoinsaturados – 59 g
- poliinsaturados -1,5 g
Proteínas:
- Proteínas totales – 7,9 g
Vitaminas:
- Tiamina (vit. B1) – 1195 mg (104%)
- Riboflavina (vit. B2) – 0,162 mg (14%)
- Niacina (vit. B3) – 2473 mg (16%)
- Ácido pantoténico – (B5) – 0,76 mg (15%)
- Vitamina B6 – 0,275 mg (21 %)
- Ácido fólico (vit. B9) – 11 µg (3%)
- Vitamina C – 1,2 mg (1%)
- Vitamina E – 0,54 mg (4%)
Minerales:
- Calcio – 85 mg (9%)
- Hierro – 3,69 mg (28%)
- Magnesio – 130 mg (37%)
- Manganeso – 4,1 mg (195%)
- Fósforo – 188 mg (27%)
- Potasio – 368 mg (8%)
- Cinc – 1,30 mg (14%)
Fuente de información para esta tabla nutricional: Base de datos USDA
Los porcentajes son relativos al nivel de ingesta diaria recomendada para adultos.
Los beneficios para la salud de las nueces de Macadamia – Uso Interno – Alimento y Suplemento
Utilizada tanto para uso interno, como alimento y suplemento nutricional, como para uso externo, como ingrediente en tratamientos para la piel y el cabello, y materia prima en productos de belleza, la macadamia tiene varios beneficios.
Esto es lo que veremos a continuación:
Las nueces de macadamia ayudan a perder peso
La macadamia, por su alto contenido en aceite, es un alimento calórico, que contribuye al aporte de energía a nuestro organismo.
Engordar no está relacionado con las calorías y la grasa en los alimentos, siempre que sean saludables como la grasa de la nuez de macadamia, sino con la cantidad de calorías que consume y gasta a lo largo del día.
Esto significa que las nueces de macadamia se pueden incluir en la dieta para bajar de peso. Sus fibras y proteínas ayudan a controlar el apetito, ya que favorecen la sensación de saciedad (disminuye el hambre).
Las nueces de macadamia, como gran fuente de ácido palmitoleico, un ácido graso monoinsaturado, favorece el buen funcionamiento de nuestro metabolismo, evitando la acumulación de grasa corporal.
Esta revisión científica analizó los efectos metabólicos de las dietas ricas en ácidos grasos monoinsaturados, de los cuales las nueces de macadamia son ricas. Y este estudio analizó específicamente los efectos del consumo de macadamia relacionados con la pérdida de peso y el nivel de colesterol, con excelentes resultados en ambos estudios.
Las nueces de macadamia fortalecen los músculos y dan energía.
Las nueces de macadamia son ricas en proteínas, macronutrientes esenciales para el desarrollo y fortalecimiento de los músculos.
El consumo de macadamia contribuye a la producción de energía en nuestro organismo, y esta es fundamental para una buena actividad muscular en nuestro organismo.
En su constitución nutricional, este fruto seco tiene una alta cantidad de tiamina (vitamina B1) que neutraliza los efectos negativos del estrés y aumenta nuestra energía, dándonos más disposición.
Las nueces de macadamia previenen la incidencia de la arteriosclerosis
El proceso inflamatorio generado por la acumulación de colesterol LDL en las paredes de los vasos sanguíneos constituye lo que se conoce como arterioesclerosis.
Los ácidos grasos monoinsaturados, como el ácido palmitoleico y el ácido oleico, contenidos en las nueces de macadamia, ayudan a reducir el nivel de colesterol malo (LDL) y aumentan el colesterol bueno (HDL), favoreciendo así la “limpieza” de las arterias, evitando la acumulación de grasa en el organismo y contribuyendo al mejor funcionamiento del hígado.
Este estudio analizó los beneficios de las nueces de macadamia en la reducción del colesterol total y LDL en hombres y mujeres con hipercolesterolemia leve.
Las nueces de macadamia previenen la aparición de cáncer
Los compuestos flavonoides que se encuentran en la macadamia ayudan a neutralizar la acción de los radicales libres en nuestro organismo.
La acción antioxidante de las nueces de macadamia puede prevenir varios tipos de cáncer, como el cáncer de estómago, pulmón, próstata, útero y mama.
Su efecto anticancerígeno también se debe a su riqueza en vitamina E, otro potente antioxidante.
Las nueces de macadamia combaten la aparición de anemia
La cantidad de hierro que contiene la composición nutricional de la macadamia ayuda a prevenir la deficiencia de este mineral en nuestra sangre.
Las nueces de macadamia ayudan a producir hierro en nuestro organismo, previniendo así la anemia ferropénica, enfermedad que genera debilidad y cansancio en nuestro organismo.
Las nueces de macadamia son buenas para el intestino
Por tener mucha fibra, soluble e insoluble, la macadamia favorece el buen funcionamiento del intestino.
Entre los beneficios para el intestino que promueve la macadamia podemos describir:
estimula la evacuación
previene el estreñimiento
ayuda a eliminar toxinas
previene el síndrome del intestino irritable
mejora la inmunidad y la salud en general
Este estudio analizó las posibles propiedades prebióticas de las nueces y semillas comestibles y su relación con la obesidad.
Un intestino que funcione bien es la clave para una buena salud porque es en el intestino donde nacen las bacterias buenas que son nuestros defensores naturales contra las enfermedades. El asunto es tan grave que incluso hay un trasplante de heces que salva vidas.
Las nueces de macadamia son buenas para los huesos y los dientes.
La macadamia tiene en su composición los minerales calcio, fósforo, cobre, zinc y manganeso, nutrientes esenciales para la salud de nuestros huesos y dientes.
Salud ocular
Las nueces y el aceite de macadamia son ricos en antioxidantes. Por ello, incluirlo en nuestra dieta es muy beneficioso para la salud ocular, previniendo enfermedades como la degeneración macular y las cataratas.
Promueve la salud del sistema nervioso
Las nueces de macadamia apoyan la buena salud del cerebro y del sistema nervioso.
El cobre es un mineral que está presente en su composición y es muy importante para que los neurotransmisores realicen la actividad de enviar señales químicas a todo el sistema nervioso, manteniendo este sistema en buen estado de funcionamiento.
Ricos en tocotrienoles, una forma de vitamina E, se cree que estos compuestos ayudan a proteger contra el cáncer y las enfermedades cerebrales.
Los beneficios de la Macadamia – Uso Externo – Tratamientos y Productos Cosméticos
Además de todos estos beneficios para la salud, las nueces de macadamia se utilizan ampliamente para embellecer y rejuvenecer. Pero, ¿cómo se pueden utilizar las nueces de macadamia para promover la belleza y la salud de nuestra piel, cabello y labios?
¡Por sus propiedades antioxidantes e hidratantes, la macadamia contribuye a todo esto!
Aceite de macadamia para el cabello y la piel
El aceite de macadamia contiene un antioxidante conocido como escualeno, que se encuentra naturalmente en nuestro cuerpo. Su uso reduce el estrés oxidativo de las células grasas de nuestro organismo, previniendo la aparición de arrugas, los signos de la edad y otros problemas cutáneos.
Los ácidos grasos del aceite de macadamia son un gran componente hidratante y regenerador para la piel y el cabello.
El aceite de macadamia, por todos estos componentes, es un potente hidratante, mejora la tonicidad y elasticidad de la piel y los labios, y favorece el brillo, la sedosidad del cabello, protegiéndolo de la sequedad.
El aceite de macadamia se puede utilizar de diferentes formas: mascarillas, cremas o incluso puro, tanto en la piel como en el cabello.
Crema hidratante y jabón de macadamia
El aceite de macadamia es muy utilizado como ingrediente en productos de higiene y belleza.
Su acción antioxidante se disfruta en cremas antiedad, en la lucha contra las arrugas y contra el envejecimiento prematuro, combatiendo los radicales libres.
Su acción hidratante protege la piel de la sequedad, las estrías e incluso ayuda a darle firmeza.
¿Cómo consumir o utilizar la macadamia?
En alimentos como harina, aceite, leche o frutos secos
Las nueces de macadamia se pueden utilizar en los alimentos de dos maneras:
castaña (o nuez) – las cuales son muy sabrosas y nutritivas y las podemos consumir in natura, como snacks, o agregarlas a recetas de pan, tortas, galletas, en ensaladas, farofas, vitaminas, entre otras.
aceite de macadamia – aunque su sabor es dulce, el aceite de macadamia también se puede utilizar en la preparación de platos salados, como saltear y freír verduras, como en platos dulces, tartas, galletas, etc. Es decir, se puede utilizar como aceite de cocina.
Harina de macadamia: ampliamente utilizada en recetas bajas en carbohidratos porque es rica en proteínas, la harina de macadamia se elabora presionando en frío las nueces y se puede usar en un sinfín de recetas para pasteles, panqueques, farofas, tartas dulces y saladas, galletas, galletas, panes. y dulces.
Leche de macadamia – para reemplazar la leche de vaca, esta leche es muy rica y nutritiva. Puedes hacerlo en casa dejando las nueces de macadamia en remojo durante 8 horas en la heladera, en agua filtrada que las cubra. Luego simplemente tira el agua, bate y cuela. Use 4 tazas de agua por 100 g de nueces de macadamia.
Como cosmético en cremas, jabones y aceite
Además de ser utilizado en la alimentación, el aceite de macadamia, como ya hemos visto, es muy utilizado como producto de belleza e hidratación para la piel y el cabello, siendo ingrediente de varios productos cosméticos.
Vas a encontrar
crema hidratante de nuez de macadamia
jabón con macadamia
aceite de macadamia para el cabello
Por último, existen muchos productos que utilizan este ingrediente como ingrediente activo para rejuvenecer, hidratar y embellecer la piel y el cabello.
Como complemento
Hay suplementos disponibles en forma de cápsulas de aceite, que se utilizan como
tratamiento contra el envejecimiento prematuro,
para ayudar a fortalecer y hacer crecer el cabello,
para el control del colesterol,
para mejorar el rendimiento físico y mental
así como para rejuvenecer a través de su acción antioxidante.
No tomes un suplemento sin antes consultar a un médico, además de gastar dinero por nada, puede ser peligroso para tu salud. Consulte a un médico o nutricionista.
Contra indicaciones
El consumo excesivo de nueces de macadamia puede causar diarrea por su alta cantidad de fibra, además de meteorismo (gases) y dolor intestinal (dada la fermentación de la fruta en el intestino).
Algunas personas pueden ser alérgicas debido a la histamina que contienen las nueces de macadamia y las nueces en general, lo que puede desencadenar picazón en la piel e hinchazón de los labios o incluso síntomas más graves.
Las personas alérgicas a los cacahuetes y las nueces de árbol deben tener cuidado.
Tales contraindicaciones deben ser consideradas por personas alérgicas y/o personas que tengan problemas intestinales. Si desea utilizar nueces de macadamia, ya sea para uso interno o externo, lo mejor es consultar primero a un médico o nutricionista.
Observaciones importantes
Todo alimento requiere moderación en su consumo, por lo que en exceso, las nueces de macadamia pueden causar toxicidad en el organismo.
Antes de consumir nueces de macadamia, revisa su apariencia y olor, ya que si presentan olor y sabor a rancio, manchas, aspecto mohoso y grietas, pueden estar enmohecidas, lo que puede causar intoxicación y reacción alérgica en nuestro organismo.
Las nueces de macadamia son altamente tóxicas para los perros. Nunca se lo des a tu mascota.
Nueces de macadamia: ¿por qué son caras?
A los cuatro años de su siembra, la planta comienza a producir sus primeros frutos secos, tarda quince en madurar.
El retorno de la inversión para la producción de macadamia ocurre después de 10 años.
Las nueces con cáscara se recolectan del suelo, se pelan (eliminación del carpelo, la “cáscara” que rodea a la macadamia), se secan, se rompen, se clasifican, se procesan y se envasan.
El proceso de producción es costoso, lo que eleva el precio de las nueces de macadamia, dificultando que sea un alimento asequible para nuestro consumo.
Ahora que conocemos más sobre las propiedades de la macadamia, esta es una buena alternativa para quienes pueden incluirla en su dieta, cuidando su salud y belleza.
A pesar de su alto costo, todavía es ventajoso comprar nueces de macadamia para la inversión en salud. ¡Después de todo, es mejor gastar en comida que en medicina!
Por Deise Aur. Artículo en portugués