ALIMENTACION
Serie de webinarios: «La agroecología y la soberanía alimentaria en disputa»
Dando continuidad al webinario regional «La agroecología en disputa», realizado el 24 de setiembre de 2021, esta serie…
Cómo reducir el consumo de alimentos procesados
¿Eres culpable de comer en exceso alimentos procesados? Si es así, no estás solo en esta lucha. Los alimentos…
Cómo reducir el sodio en su dieta
Hoy en día, se consume casi un 50 % más del sodio que generalmente se recomienda. Si bien es…
Deliciosos chayotes en escabeche
La papa del aire o chayote (Sechium edule (Jacq.) Sw.) es una Cucurbitácea originaria del Nuevo Mundo, antiguamente…
“Los saberes milenarios desaparecen cuando los agricultores dejan de sembrar algunas especies”
La larga historia humana está marcada irremediablemente por el momento en el que comenzamos a cultivar productos agrícolas…
Jamón cocido vegano
A veces queremos darnos un gusto diferente y emular aquellos sabores y texturas de la carne, por eso…
La escasez de agua afectará a la agricultura mundial
La escasez de agua dulce es un hecho de la vida de las personas en gran parte del…
Declaración: América sin megafábricas de cerdos
Desde Homún, Yucatán, México, pueblo maya que ha logrado la suspensión de operaciones de una mega fábrica de…
Dieta sin gluten, no beneficia a no celíacos
Un estudio reciente encontró que dejar de comer gluten no beneficia a las personas sin enfermedad celíaca. El…
Preocupan los impactos del cambio climático en los peces
Las poblaciones de peces de cientos de especies marinas han sido explotadas históricamente en forma compartida por muchos países de…